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二手葡萄酒发酵罐

  • 型   号:
  • 价   格:20000

二手葡萄酒发酵罐材质的选择对葡萄酒浸渍关键性作用,葡萄皮中含有非常丰富的色素和芳香物质,花色苷是红葡萄的主要色素物质,赋予葡萄、葡萄酒鲜亮的色泽。

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 二手葡萄酒发酵罐材质的选择对葡萄酒浸渍关键性作用,葡萄皮中含有非常丰富的色素和芳香物质,花色苷是红葡萄的主要色素物质,赋予葡萄、葡萄酒鲜亮的色泽。葡萄酒浸渍过程是动态变化的过程,在葡萄酒酒精发酵期间同时能够浸渍出色素物质和单宁,而且要防止带有苦味和生青味的劣质单宁浸出。在设计发酵容器时充分考虑葡皮渣浸渍的需求,以及发酵过程酵母与外界环境进行物质交换的需求。

二手葡萄酒发酵罐的使用方法操作步骤

1) 校正pH电极和溶氧电极。

2) 罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体,按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌(115℃,30分钟)。

3) 待罐体冷却后,将其置于发酵台上,安装完好;打开冷却水,打开气泵电源,连接通气管道开始通气,调节进气旋钮使通气量适当;打开葡萄酒发酵罐电源,设置温度、pH、搅拌速度等, 640r/min下开机转动30min,设定溶氧电极为100。

4) 待温度稳定,各项参数都正确后,将预摇好的种子接入,开始发酵计时,并开始记录各种参数。发酵完毕后清洗罐体和电极,将电极插入有4M lv化钾的三角瓶中待用。

注意事项

1) 罐体灭菌前务必检查其中液面高度,要求所有的电极都没于液面以下。

2) 打开葡萄酒发酵罐电源前务必检查冷却水是否已打开,温度探头是否已插入槽中,否则会烧坏加热电路。

3) 发酵过程中一定要保持工作台的清洁,用过的培养瓶及其它物品及时清理,因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。

4) 对罐体安装,拆卸和灭菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。

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